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甜秘之旅 | 邓沁一:以魔术之手展大师之技!

都说,每个女孩的心中有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍的大街,另一个就是琳琅满目的点心橱窗。

都说,每个女孩的心中有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍的大街,另一个就是琳琅满目的点心橱窗。
五彩斑斓的美味世界加上法式的浪漫,让每一个女孩都逃不掉,当然,也包括邓沁一老师。

 

 邓沁一/Evonne

 

 履历:曾任职知名五星级酒店西点师;曾在国内某知名连锁食品公司担任翻糖技师;曾在某知名五星级酒店任职西点主管。

 擅长:法式西点、甜品、手工巧克力、翻糖蛋糕等制作。

 荣获:中法甜点大赛预选赛二等奖








她在上次中法甜点大赛预选赛中,凭借其魔术之手,打造出具有重庆特色的山城印象,从各院校众多老师中脱颖而出,最后争的前往法国探店、品鉴、游学以及交流的宝贵名额,在本月15号,将奔赴法国,与法国西点大师进行交流沟通,切磋专业技能,探寻纯正法式西点之奥秘。






中法甜点大赛预选赛参赛作品
邓老师从事西点行业7年有余,从西点从业工作者变身为一名教学老师,从一线员工到教授技能,工作性

质的转变,亦是对自己工作技能的提升。不论怎么转变,她总觉得,做西点需要一点天分,一点阅历,一点对美的认知度,和不断的精深练习。最享受的过程,莫过于,所做的食物在自己的手中,一点一点变成自己想要的样子,这就是最幸福的、最有成就感的时刻。

 




“温度多少?份量多少?时间多少?”这是做西点才会遇到的问题,或许有肯定的答案,但同样的设备和材料,也可能会因为手法的不一样,而缔造出不一样的美味。所以,西点师堪称为魔法师一点都不为过,心和手就是做西点最好的工具:用快乐搅拌鸡蛋、带着梦想打发奶油、用耐心等待发酵、用甜蜜点缀花边、用热情烘焙出幸福。



 




此次之行,邓老师将其视为一次有味道的寻梦之旅,在舌尖上体味法式西点的艺术,和法国名师切磋技艺,在交流中领悟法式西点之精妙,邓老师希望能将纯正法式奥秘与高超技艺收入囊中 ,继而在沉淀中将其延续,教授给更多的学员!

西点,集艺术、颜值与美味于一身,让人想不断的探寻,我们等待邓老师这次的满载而归,期待她带给我们更多的味蕾惊喜!

 

也期待老师们带回来的法国纪念品,持续关注我们中法甜点大赛总决赛,即有机会获得来自浪漫之都的礼品哦!

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