履历:
2011-2012时任甜品面包店 Lou Fournil des Capels, 甜点及面包师
2012-2014时任甜品面包店"Le Fournil de Gilles "甜点师,巧克力师,糖果师, 冰淇淋师
荣誉:
法国国家认证高级巧克力师、烘培师
2010年参加Languedoc-roussillon的省级甜品比赛获得冠军
1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监
2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科知名蛋糕店担任西点主厨
2016年,在韩国首尔著名烹饪学校,担任西点培训师
2016年韩国全球料理大赛金奖
2003年—2005年,担任Kremliyn Palas餐厅西点主管
2005年—2007年,担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店西点主厨
2007年—2010年,担任土耳其Urfalim餐厅西点主厨
2011年—2015年,担任中国Kebap King、Kervan等餐厅西点总监
2012-2015年师从西点大师巩骏骅先生
2015-2017年担任郑州裕达国贸大酒店面包房主厨
2011年获得全国烘焙大赛银奖
2014年获得上海技术能手称号
擅长:
欧式面包的制作;软欧面包的制作与研发
2005年-2006年任职于香港美心食品有限公司西饼烘焙部主管
2006年-2011年担任澳门丽晶集团马里奥饼店西饼部技术研发总监
2012年-2017年在江苏南通天使简约担任技术总监和从事工厂管理工作
奶油、韩式裱花,西饼、甜品制作与研发
2011年-2015年担任石家庄金园大厦西店主管
2015年-2017年于印度尼西亚雅加达担任西点培训讲师
2015年荣获全国烘焙职业技能大赛亚军
韩式裱花、奶油裱花、饮品研发、西点制作与研发
2011-2013年任职于宁波远洲大酒店西点部
2013-2017年任郑州皇冠假日酒店西点部主管
2013年参加"上海国际烘焙展"小组展
2015年获得南京市西点技能大赛一等奖
西点甜点、冷冻甜点的创新制作
1999-2012年担任郑州香雪儿食品有限公司分店裱花主管
2012-2018年担任郑州魔法西点艺术工作室技术总监
奶油裱花、西点制作与研发
2015年—2017年创办郑州味觉空间法式甜品工作室
2017年—2018年担任郑州乐巴黎西餐厅甜品部主管
荣获2016年度全国创意甜品赛优秀奖
荣获2017年度中原甜品大赛亚军
2013年—2014年担任武汉昵爱面包店裱花师
2015年—2018年创立ANGEL烘培工作室
2019至今担任郑州欧米奇西点讲师
西点、奶油裱花、面包制作与研发
2017年-2018年担任上海某烘焙馆西点及蛋糕设计师
2018年-2019年师从佐川、和泉光一大师进修西点(Asterisque),并担任西点学校翻糖工艺教师
翻糖、糯米纸花、奶油及韩式裱花、法式甜品
2015年—2016年担任上海UES店面翻糖师、甜品师
2016年—2018年担任陕西新纪元学校西点老师
2018年荣获第十九届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区银奖
翻糖、巧克力、甜品、韩式裱花
2012年—2017年创立大古甜品工作室
2018年—2019年担任振华蛋糕产品研发总监
2017年“河南省十佳西点师”得主
2018年荣获泰和酒店烘焙技能大赛银奖
饼干、面包、蛋糕等创新与研发
2011年—2016年在郑州蜜斯雅甜品店担任甜品店主管
2017年—2018年在上海国芽教育担任烘焙讲师
2019年7月跟随韩国裱花协会会长3rd老师进修,获得韩式裱花一级导师证书
韩式裱花、法式西点
2013年—2015年任郑州建业艾美酒店西饼房主管
2016年参加朝田晋平日式甜品课程,获得证书
西饼制作与研发,法式甜点,巧克力
1977.09-1994.07 意大利La Berlina餐厅担任调酒师及主厨
1994.11-1999.05意大利Torriani餐厅担任主厨
1999.08-2000.10英国Out & IN餐厅担任主厨
2001.01-2012.11意大利Teverna餐厅担任行政主厨
2013.05-2014.10上海意优食品有限公司担任主厨
2014.11-2017.02中国知名酒店担任主厨
2008年—2012年担任柏林建国国际大酒店热菜主厨
2012年—2014年7月担任武汉东方建国大酒店西厨房主管
2014年—2018年担任山西金师傅饮食文化有限公司山西区域食品总监
2014年“全国十佳西餐师”得主
荣获2015年度《洋厨房》“年度最佳厨师”称号
2015年-2016年担任郑州幸福海岸咖啡店店长
2016年-2018年担任郑州天使咖啡技术指导
2016荣获河南省咖啡拉花艺术大赛冠军
2017年荣获SCA精品咖啡协会中原赛区亚军
咖啡拉花、饮品开发、单品手冲、门店营销管理、开店指导
2014年—2015年Soulmate coffee店长
2015年—2017年上海王力咖啡培训讲师
2017年女神咖啡冲煮赛城市赛冠军
2020年云南咖啡杯中国冲煮大赛郑州赛区、中部赛区决赛亚军
意式萃取、金杯冲煮、咖啡感官、门店运营
2018年担任安徽菲比酒吧首席调酒师
2019年担任苏州GT酒吧吧台主管
2020年—2021年担任湖北乐酷酒吧吧台主管
花式调酒表演,单一麦芽威士忌品鉴、创意鸡尾酒制作
烘焙甜点专业
西餐料理专业
咖啡饮品专业
精品调酒专业
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