TEACHING WORKS
教学作品

——

经典 ▪ 纯正 ▪ 美味

• 

  MACAROON
  

  马卡龙

• 

  CREAM ROLLS
  

  奶油卷

• 

  BLACK FOREST
  

  黑森林

• 

  STRAWBERRY SCONE
  

  草莓司康

• 

  TIRAMISU
  

  提拉米苏

• 

  MOUSSE
  

  慕斯

• 
  "Tom/刘荣
  
  高级西点讲师
  履历：
  14年烘焙行业经验;2002年-2006年在大型连锁烘焙机构担任烘焙师;2006年-2010年在五星级酒店担任饼房主管;2010年-2014年在大型食品工厂担任技术员、研发员;2014年-2016年在著名西点学校担任高级西点讲师。
  擅长：
  熟悉面包加工，原料控制和新产品的研发工作;各种法式西点的制作以及研发;精通西点蛋糕烘焙技术
  荣誉：
  多次代表连锁烘焙店参加各类比赛以及展会现场表演;2009年获得西点技能比赛银奖;曾作为中方代表，与美、英、南非、韩、台湾等多地西点大师级精英共同学习深造;曾任北京香格里拉大酒店Pastry chef、法国雅高集团铂尔曼大饭店饼房行政厨师长;现任郑州欧米奇西点西餐学院高级西点烘焙讲师、资深研发师。
• 
  王懿君/Rex
  
  高级西点大师/西饼创业及研发大师/西饼房厨师长
  履历：
  师承新加坡西点国际金奖获得者;
  曾服务于ＡＰＣＥ，世博会，等国家级重点项目;
  曾任大剧院望星空豪华宴会厅ＶＩＰ摆盘一级大师、美兰湖洲际皇冠假日大酒店西饼房厨师长、城市超市集团公司研发总监;
  2012年至今，从事DIY精品教学,累计课时数过万;
  现任郑州欧米奇西点西餐学院高级西点讲师;
  荣誉：
  曾作为中方代表，参与欧、美、中、日、法、意六个国家举行的国际型西点研讨会;
  获99年川崎杯厨艺大赛最具创新西点大师比赛一等奖;
  擅长:
  蛋糕制作/面包制作/巧克力制作/西饼房管理;
• 
  刘燕/Sandry
  
  特级西点讲师
  履历：
  17年烘焙行业经验（7年教学经验);
  1999年在五星级酒店担任烘焙师;
  2004年自己创业，在郑州开了两家烘焙店;
  2009年在著名西点学校担任特级西点讲师;
  
  擅长：
  精通各种法式西点、甜品，慕斯巧克力等制作与研发;
  善于丰富和更新教学内容，推崇并主张导入创意理念教学;
  
  荣誉：
  拥有国家高级技师职称;获得郑州西点名师称号;
  2011年获得郑州技术能手称号;
  2011年曾获得郑州市西点技能比赛第一名;
• 
  顾韵亮/William
  
  高级西点讲师
  履历：
  1999年在侨友进修学院主修烹饪;
  2004年在五星级酒店担任烘焙师;
  2013年在大型连锁机构担任门店主管;
  
  擅长：
  精通西点蛋糕烘焙技术;
  各种法式西点的制作以及研发;
  
  荣誉：
  2006年曾赴意大利、法国等专业学院进修;
  2009年全国创新西点大赛金牌得主;
  2011年获得全国烘焙大赛银奖;