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西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

  • 校园环境
  • 校园环境
 
 
西点讲师:Sunny

履历:
2005年-2006年任职于香港美心食品有限公司西饼烘焙部主管
2006年-2011年担任澳门丽晶集团马里奥饼店西饼部技术研发总监
2012年-2017年在江苏南通天使简约担任技术总监和从事工厂管理工作
荣誉:
2012年参加广东省裱花蛋糕创作比赛,获得一等奖
2016年参加广州琶洲烘焙展荣获 "创意杯"个人金奖
擅长:奶油、韩式裱花,西饼、甜品制作与研发

Sunny
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高级西点讲师:Jevan

履历:
2009-2012年任职于金钱豹国际美食百汇上海总部中央厨房
2012-2017年担任郑州金钱豹国际美食百汇西饼房主厨
荣誉:
2010年曾参加国际烘焙西点比赛,参赛作品获奖并在烘焙展览展示
2011年获全国创新西点大赛金牌
擅长:
各式西饼的制作与研发;甜点的制作与研发;各式面包的制作。

Jevan
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西点讲师:Aaron

履历:
2011-2013年任职于宁波远洲大酒店西点部
2013-2014年担任郑州皇冠假日酒店西点部主管
荣誉:
2013年参加“上海国际烘焙展”小组展
2015年获得南京市西点技能大赛一等奖
擅长:
西点甜点、冷冻甜点的创新制作。

Aaron
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欧米奇全职外籍西点教师:NAZIF YILDIZ

履历:
2003年-2005年,担任Kremliyn Palas餐厅西点主厨;
2005年-2007年,担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨;
2007年-2010年,担任土耳其Urfalim餐厅西点主厨;
2011年-2015年,担任中国Kebap King、Kervan等餐厅西点主厨;
2015年-2017年,上海知名餐厅担任西点主厨

Aaron
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欧米奇全职外籍西点讲师:Nikita Gusev

履历:
1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监
2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科知名蛋糕店担任西点主厨
2016年,在韩国首尔著名烹饪学校,担任西点培训师
荣誉:
2012年俄国糖果糕点比赛金奖
2013年全球糖果杯比赛金奖
2016年韩国全球料理大赛金奖

Aaron
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西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁。
各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场,优秀西点师供不应求。
西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为大很多人创业的最佳选择。
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  • 范*郑州西点主厨班720课时
  • 滕*聪郑州西点创业精英班480课时
  • 戴*庭江苏西饼烘焙进修班240课时
  • 王*伟郑州时尚西点兴趣班80课时
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  • 何*桦湖北西点主厨班720课时
  • 李*达郑州西餐主厨班240课时
  • 黄*聪河南精品咖啡班60课时
  • 刘*赢郑州时尚西点兴趣班40课时
  • 王*安徽西饼烘焙进修班240课时
  • 李*达郑州西点主厨班720课时
  • 严*林河南西点创业精英班480课时
  • 祁*磊浙江西点主厨班720课时
  • 邱*科河北韩式裱花班40课时
  • 刘*武江苏首席调酒师班180课时
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