课程时间 学制:6个月 共学习约240个品种
课程内容
(1)汤类:法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、匈牙利牛肉汤等26个 (2)色拉类:法式尼斯色拉、德式土豆色拉、美式华尔街道夫色拉等38个 (3)三明治类:法式火腿三明治、金枪鱼三明治等共22个 (4)主菜类:法式迷迭香烩羊膝、美式BBQ烤肋排等66个 (5)配菜类:黄油煮土豆、普罗旺斯焗番茄等24个 (6)汁水类:各式热汁冷汁千岛酱、红酒汁等25个 (7)小吃类:牛肉沙爹串、芦笋牛肉卷等20个
Danielis Maurizio
荣誉: 在美国、加拿大等国知名西餐厅担任高级厨师,并在新西兰米其林任职; 来中国5年,在北京、成都等城市均有自己的西餐厅; 履历: 1977.09-1994.07 意大利La Berlina餐厅担任调酒师及主厨; 1994.11-1999.05意大利Torriani餐厅担任主厨; 1999.08-2000.10英国Out & IN餐厅担任主厨; 2001.01-2012.11意大利Teverna餐厅担任行政主厨; 2013.05-2014.10上海意优食品有限公司担任主厨; 2014.11-2017.02中国知名酒店担任主厨。
Victor
职称 西餐大厨/高级讲师 履历: 2008年—2012年担任柏林建国国际大酒店担任热菜主厨; 2012年—2014年7月担任武汉东方建国大酒店任西厨房主管; 2014年—2018年担任山西金师傅饮食文化有限公司山西区域食品总监; 荣誉: 2014年“全国十佳西餐师”得主; 荣获2015年度《洋厨房》“年度最佳厨师”称号; 擅长:法国菜系、西班牙菜系。
针对就业人员:
提供就业指导课程 为就业提供支持
针对创业人员:
提供专业的创业营销课程 运营技巧和成本控制 店铺的选址、装修以及原材料、 设备采购的经验分享
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西餐料理专业
咖啡饮品专业
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