2021年TBC咖啡挑战赛冠军导师—郑州欧米奇咖啡老师叶素雅（右二）
2021TBC咖啡挑战赛郑州赛区咖啡冲煮冠军—郑州欧米奇咖啡学员刘涵乐（右二）
2021年7月，郑州欧米奇咖啡老师叶素雅带领咖啡专业学员参加2021年TBC咖啡挑战赛。经过激烈的角逐比拼，咖啡学员刘涵乐获得了冲煮赛的冠军！叶素雅老师获得了冠军导师荣誉称号！
从咖啡主理人到门店运营负责人，再到优秀咖啡讲师，从比赛冠军到冠军导师，优秀的履历背后除了叶素雅老师精益求精的态度和孜孜不倦的努力，更是因为她对咖啡的热爱！
今天就和小欧一起来认识一下这位冠军导师吧！
叶素雅/Josie
郑州欧米奇咖啡老师SCA高级咖啡师认证、SCA金杯萃取认证、SCA感官认证
擅长：意式萃取、金杯冲煮、咖啡感官、门店运营管理、开店指导、赛事指导
履历：2014年-2015年Soulmate coffee主理人
2015年-2017年上海王力咖啡培训讲师
2018年-2020年郑州执人执味餐饮管理有限公司门店运营负责人、咖啡吧台品控师、咖啡培训部讲师
荣誉：2017年女神咖啡冲煮赛 城市赛 冠军
2020年云南咖啡杯中国冲煮大赛 中部赛区 亚军
2020年云南咖啡杯中国冲煮大赛 郑州赛区 亚军
2020年TBC王牌咖啡师大赛 郑州赛区 季军导师
2020年TBC王牌咖啡师大赛 石家庄赛区 亚军导师
2021年TBC王牌咖啡师大赛 郑州赛区 冠军导师
郑小欧：做老师和咖啡主理人有什么不一样？
叶老师：其实整体方向没有变，接触的仍然是一群热爱咖啡的人，不一样的是工作重心。做主理人更贴近消费者，会向顾客分享一些咖啡文化或资讯；而做老师则是需要将咖啡理论和技能一一分解开来，教授给学生，身上的责任更重，更有成就感。
郑小欧：您认为，什么是一名咖啡老师必备的能力？
叶老师：成就学生，提升自己！需要不断学习，提升专业能力，让自己成为一个“活的水源”，这样才能教授给学生更贴近市场的知识；还需要很好的管理能力，毕竟一个班的学生性格各不相同，学习基础也不一样，需要我去教育和引导。
郑小欧：在日常上课中，是怎样要求学生的？
叶老师：大多数学员毕业后，最终还是要走向工作岗位的，我经常告诉学员，一名优秀的咖啡师不仅要掌握专业知识和实操技能，还要会设计产品甚至是运营店铺，要给自己设定一个目标，不断地学习汲取新的知识，才能让自己更加适应市场的变化。
叶素雅老师对学员非常用心，对自己要求也十分严格，她潜心钻研咖啡技能，积极寻求突破与进步，不断总结规律方法，只为让课堂教学变得更加轻松高效。
她把理论变成行动，把目标变成过程，一切从自身出发，从学生出发，她把教育工作做得更有热情，让每一位学生掌握专业技能的同时，成长为更好的自己。
