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想做西餐大厨?先看这6条潜规则

生而为西餐师,我光荣!

西餐进入中国已有一百多年时间,老一辈从事西餐厨师这个行业,大多是为了生存,他们把烹饪当作一门谋生的手艺,为了生活,他们选择这一门辛苦却又吃香的技术。如今,人们生活水平提高了,很多年轻人选择这个行业,可能更多的是因为兴趣。有朋友说:做西餐师很幸福,不出国门,就能吃遍全世界。”如果你正在从事西餐厨师的工作,或者打算成为一名西餐行业创业者,有几个行业“潜规则”你一定要知道。
潜规则一:
世界上只有两种人配穿白大褂,一是医生,二是厨师,所以你要对得起你的厨师服。

潜规则二:
宁可一招精,不可千招会。要脚踏实地,坚持不懈的追求细节的完美。

潜规则三:
只有传统,没有正宗,物无定味,烹无定法,适口者珍,就是菜品创新之真理。

潜规则四:
食客的满意是chef永远的追求。

潜规则五:
厨师是创造饮食文化的无名英雄。

潜规则六:
菜品即人品,好菜品出自好人品。


 

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