可获大专本科学历

咨询学费标准 

咖啡达人都该知道的事

郑州欧米奇带你了解咖啡最基础的部分。
  喝咖啡,已经潜移默化地成为了一种生活习惯。大部分时候,什么也不干,只需要手里握着一杯咖啡,闻着奶油和焦糖的气味便有一种奇异的幸福感,或者说,安全感。那么对于咖啡,你懂得多少呢?
 
\
答: 关于冲煮咖啡的学问,据一位咖啡店的营业负责人表示,要能充分掌握.诠释咖啡的精髓,至少要经过一年完整的专业训练,而目前国内并没有这样的培训环境,如果想在家中,自己冲泡一杯还不错的速溶咖啡,以下有一个小秘方提供给你,先将少许温热的牛奶放入锅中,再加入适量的咖啡粉和煮沸的开水(比例约为3g的咖啡粉加140c.c.的开水),加热至稍微沸腾(注意不要完全煮沸),就立熄火,随后再按个人喜好加糖,这种方式可藉垫底的牛奶消除速溶咖啡特有的异味,而使咖啡更为香醇。
\
如何选购咖啡豆?
不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿颊留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。
\
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。一般来说,咖啡的最佳饮用期为炒后一周后,此时的咖啡最新鲜,香味(Aroma)口感的表现最佳。
\
另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,内行人选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆(Blended Coffee),大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油,可是较浅焙炒的豆子如果出油,则表示已经变质,不但香醇度降低,而且会出现涩味和酸味。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味,而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜 。
\
 

推荐内容
  • >直击欧米奇名企招聘会火爆现场!

    不出校门进名企,欧米奇助你圆西点西餐大师梦。...

  • >郑州欧米奇带您感受不一样的大师

    2017年10月26日-30日,郑州欧米奇邀请来自意大利的Antonio Terrei,以...

  • >乳酥蛋糕的做法

    松软,清甜的乳酥蛋糕,家里有烤箱也能做好吃的蛋糕啦。...

  • >烘焙市场火爆 技术革新助推企业突

    火爆的烘焙市场势必造成西点师奇缺,学西点绝对是个好选择。...

  • >郑州欧米奇西餐介绍篇

    郑州欧米奇让你进一步了解西餐。...

  • >郑州西点学习哪家强?

    郑州西点烘焙学习哪家强,郑州欧米奇告诉你。...

  • 热门专业
    >>    联系方式
    在线咨询        在线QQ
    微信
    微信二维码
    新浪微博
    微博的二维码
    咨询热线:0371-55627677

    等您来

    联系电话:400-877-1227

    地址:郑州市高新区科学大道与金梭路交叉口向南100米

    查看学费

    '

    提交

    备案号:豫ICP备16014774号-1.

    2020年班级火热预定中

    胡晓华
    咖啡饮品专业
    已预约
    贾伊禾
    烘焙甜点专业
    已报名
    童  瑞
    烘焙甜点专业
    已预约
    张鹏阳
    烘焙甜点专业
    已报名
    娄泽松
    西餐料理专业
    已报名
    周俊鹏
    精品调酒专业
    已预约
    赵佳航
    咖啡饮品专业
    已报名
    曹  轩
    精品调酒专业
    已预约
    陈欣雨
    烘焙甜点专业
    已预约
    王  跃
    烘焙甜点专业
    已报名
    申嵘基
    烘焙甜点专业
    已预约
    潘柯帆
    烘焙甜点专业
    已报名
    蒋泽耀
    咖啡饮品专业
    已报名
    陈  辉
    西餐料理专业
    已预约
    王怀洲
    西餐料理专业
    已报名
    课程咨询
    学费咨询
    就业咨询
    申请试学
     男   查看学费
    咨询课程
    53