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做厨师的最高境界 学厨的你一定要读!

每一位优秀的厨师都是艺术家。

    一开始我认为制作出来美味只要好吃便可!

    但中国饮食文化博大精深,持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式。

    这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。

    这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能,

    更取决于饮食的人际调合功能,

    这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。

成都烹饪学校

    饮食之和即是人和:

    人与人在一起吃饭,可以提供联络并交流感情的机会;

    亲戚朋友之间送往迎来,都习惯于在餐桌上表达心情;

    人与人之间的矛盾,也往往借饮酒聚餐而得以化解;

    与陌生人交往,也总以饮食为媒介得到融合,建立良好的关系。

    最终明白(美味真正的含意是精致菜品+与人为“和”)

    当明白什么是真正的美味,我们便一起探索怎样制作美味,以便最终明白什么是厨师的最高境界;

    入口的美味,常常也是妈妈心中的惦念;

    离别的乡愁,在丰盛的团圆饭桌上得以化解;

    让他回头的方式,也许就是在第一次约会的地方吃一次相同饭菜;

    而恋爱的真谛,也许是一碗热汤的关怀,而非一束玫瑰的娇艳。

成都烹饪学校

    从最初,只为一门手艺、一条出路学习西点。

    慢慢体会到,西点是一种调和的艺术。

    一次次练习,

    不只为完美调和自然的食材,

    精确调出酸甜苦辣咸之五味,

    更可调和出人间无以伦比的美味关系。

    终于明白,

    什么才是一个好厨师的最高境界,

    对许多人来说,

    能品尝到世间层出不穷的美味是一种幸福。

    对我而言,

    能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系,

    才是我追求的幸福味道。

    欧米奇西点教育,只为幸福味道。

    学厨师的,学的不仅仅是精致的菜肴,更是能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系。


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