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创业学姐用亲身经历告诉你,烘焙店该怎么开?

开一家烘焙店,不用太大,装得下梦想就行。

大多朋友,特别是女性朋友,一定大部分都曾梦想过开一家自己的烘焙店。店铺不需要很大,但店铺里的每个角角落落都一定要有自己喜欢的模样。
例如一个懒人沙发,一只可爱小猫。每当面包出炉时,香味足以把整间店铺包围。
就这样一天天烤着面包、做着甜品,伴随着日升日落,客来客往,美好的过下去。

创业学姐用亲身经历告诉你,烘焙店该怎么开?

|创业学姐:马娟

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|学姐店内一隅

梦想是美好的,但真的要开一家烘焙店一定是经过思考后的慎重决定。如果你已经下定决心,希望学姐总结的以下7点干货可以帮助你。

1、店铺选址

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|图片来源于网络,侵删

切莫因为一时资金短缺或者贪图便宜而选择他人低价转让的铺面,现在这个年代,已经不再是“酒香不怕巷子深”,一个沿街的,人流量大的铺面,能为你带来更多的顾客。如果是一个人流较多又方便停车的地方,那真的是最棒的。

2、各类证件

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|图片来源于网络,侵删

道路千万条,合法第一条;证件不齐全,老板两行泪。这一点就不赘述了,大家秉持合法合规经验一定是没错的。

3、做好定位

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|图片来源于网络,侵删

其实这个做好定位是基于第一点的店铺选址来定的,如果你的店铺周围没有和你类似的店铺,那你的产品可以宽泛一些。但如果你店铺周围有类似的竞争对手,那请你一定要调研清楚,并且针对竞品制定出自己店铺的主打产品和辅助产品,这样才能保证店铺长久运营。

4、设备选择

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|图片来源于网络,侵删

关于设备的话不一定非要选进口大牌,适合自己的才是最好的。购买之前先考察一下口碑,适合的话就可以入手了。前期可以先购买一些必要的设备,然后再慢慢添置。

5、原材料选择

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店主自己一定要对原材料这块非常熟悉,包括品牌、价格、用量等等。可以在开店前货比三家,选定一家长期合作的原材料供应店,更方便些。供应一段时间后,应当主动的再去市场进行实地调研,择优选择。

6、产品包装

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现在的消费者都是视觉动物,漂亮又有个性的包装一定能够得到他们的青睐。个人觉得烘焙店可以走暖心的小清新风格,也可以参考别家的优质创意。

7、营销意识

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现在无论走到哪,无论大品牌小品牌,都在不断的做活动做广告,烘焙店也不例外。店主要有营销意识,根据时令、节日等做相应的活动,提升人气和知名度。

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|课程实拍:榴莲软欧

 

总结:

烘焙行业在我们起步较晚,前几年也一直呈缓慢增长的状态,但随着大家生活水平的提高,烘焙食品的需求只会与日俱增。烘焙行业的消费群体主要为80、90、00后,他们正是当下消费的主力军,所以开一家烘焙店不仅可以作为梦想,更是致富的途径。

欧米奇创业帮扶现场

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|创就业团队老师实地帮扶

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