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烘焙师,你还有另外一个名字——艺术家

最极致的甜品,才配得上最真挚的感情。



不知从何时起,对大多数人来说,烘焙品竟成了“快餐”:
甜品店中,服务员从冰柜中拿出各式各样的甜品,
摆放到一个好看的餐碟中,就这样上了餐桌。

蛋糕店里,在你打过预定电话的两小时之后,
蛋糕就会被打包送到你面前。
这简直是对甜品最大的误解。
这些我们挚爱的、凝结着
对美好生活无限向往的东西,
怎么能被粗暴地定义为“快餐”呢?

世界上还有一些人,温柔地、细致地、
小心翼翼地制作着这些甜蜜的东西。
他们花几个星期的时间从可可树上,
挑选颗粒最饱满的可可豆,
用以制作可可粉;
用几个月的时间只为寻找一片纯野生、
优质的薰衣草园,以萃取薰衣草精华;
用几年的时间只为等待一个新配方熟成……

他们如此耐心,
因为他们坚信:
每一个热爱甜品的人,都怀着
对生活最大的善意和最甜蜜的期待。
他们不敢辜负这份善意与期待。
这就是
法式工艺
用极致的耐心和苛刻的要求来制作甜品
成就了法式甜品在甜品界的至高无上地位
在快餐时代,我们依旧放慢脚步:
从世界各地甄选最优质的原材料,
拒绝使用植脂奶油、香精、色素和添加剂;
信奉水果按季收获,
坚持手工剥离坚果……
每一个乐蜜出品,都凝结了我们
对完美的追求和对甜品的热爱。

除了选材外,
蛋糕师对每一个制作细节都精益求精。
坚持手工制作,
是我们对机器和工业气息的抗拒宣言。
在这个讲究速度与效率的时代,
我们的蛋糕师仍顽固地以手艺人自居,
坚信手心的温度会让蛋糕更柔软。
制作拿破仑千层酥皮
制作拿破仑蛋糕最关键的步骤是制作千层酥

最讲究的工艺,才能带来最极致的甜品;
最极致的甜品,才配得上最真挚的感情。
用一份甜腻腻的情话搭配心意甜品
打动ta的心。


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