咸味苏打饼干160克
步骤
1. 准备材料。(苏打饼干没有拍进去,在下面有单独的图)
2. 各种坚果,混合,弄成大小差不多的样子,放烤箱中层,160度烤15分钟。
3. 坚果烤好晾凉,放在稍厚一点的袋子里,用擀面杖压碎。
4. 坚果碎。
5. 混合坚果,可以加些蔓越莓干(要切碎),蔓越莓干不加也可以,换成等量的坚果即可。
6. 黄油切小块儿。 黄油块放入不粘锅中,小火融化。(下面步骤,全程小火)
7. 黄油融化后,放入棉花糖。(棉花糖如果块儿比较大,可以先撕成小块儿)
8. 棉花糖融化后,倒入奶粉,快速搅拌均匀。
9. 搅拌均匀后,倒入混合好的蔓越莓坚果碎。
10. 快速搅拌均匀,关火。(不要搅拌太久)
11. 下面准备夹饼干了,我用的是如图这个香葱味的苏打饼。
12. 准备一片饼干,用小勺子盛一勺牛轧糖坚果馅儿放上去。(整个夹馅儿的过程要快速,如果中途牛轧糖馅儿硬了,可以放锅里小火加热一下,稍软就可以了)
13. 取另一块苏打饼盖在上面。
14. 用手轻轻按压一下。(不要太用力,且用力要均匀,否则饼干会碎哦)
15. 会拉丝的牛轧饼完成咯!
16. 是不是超级简单!要不要马上动手做起来!
17.做好的牛轧饼,要密封保存哦!包装一下,送人也是很不错的!
小贴士
1、棉花糖要用没有夹心的,我一般用无极岛的,或者洛基山的。
2、饼干用一般苏打饼都可以。我用台湾中祥苏打饼干,香葱味儿或者原味都可以。或者用太平苏打这些也都是可以的,但是最好是选择咸味的。
3、整个夹馅儿的过程要快速,如果中途牛轧糖馅儿硬了,可以放锅里小火加热一下,稍软就可以了)
4、做好要密封保存哦,否则饼干不酥,口感就不好了。包装袋我用的是网购的7×10㎝的袋子,大小刚刚好。
5、坚果可以根据个人喜好随意放,开心果什么的都可以。
6、记得一定要用不粘锅哦!全程小火!