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如何做好一名烘焙人员?

近几年随着国外诸多连锁烘焙品牌的强势入驻,激发了国内烘焙连锁经营模式的快速升级和转型,从过去的连锁配送模式到现在的现烤烘焙模式,实现了消费模式、体验模式的全面升级

近几年随着国外诸多连锁烘焙品牌的强势入驻,激发了国内烘焙连锁经营模式的快速升级和转型,从过去的“连锁配送模式”到现在的“现烤烘焙模式”,实现了消费模式、体验模式的全面升级,当大量的饼店纷纷转型成为现烤面包店,当消费需求、体验需求不断提高,人才需求量及门店投资运营成本也在不断暴增。


学员
 

尤其是对人才的需求量,行业的快速发展和强大的市场需求量,导致烘焙人才供不应求。很多烘焙职教学校的学生,不等毕业就被企业哄抢,各大品牌为了企业快速发展的需求,纷纷抛出高薪福利的橄榄枝,吸引优秀的烘焙技术人才,还有很多大型连锁品牌专门开办专业职业技术院校,广揽群英,自己培养符合企业发展需求的优秀人才。
 

繁荣的市场需求、可观的收入待遇让越来越多的人爱上烘焙,走进烘焙!但是,无论市场繁荣与否,我们每一位从业者,都应该坚定目标、戒骄戒躁,用心学习,坚守烘焙人的职业道德和底线。
 

高薪只为用心的烘焙人!
 

进入烘焙行业,除了自身热爱以外,还需要有一颗坚定执着的心。学会技术,能够制作产品,这只是成为烘焙人的第一步,最多只能算是一个标准化下的技术工,想要学精,成为真正的烘焙人,不仅要拥有过硬的技术操作能力,了解各种烘焙应用原料的性能,还要有钻研和创新的意识,良好的沟通和表达能力,更需要坚定不移、谦虚谨慎的态度和严苛的匠人情怀。因为,能力和创造的价值决定了每一位烘焙人的收益,“高薪只为用心的烘焙人”!
 

找准定位 切勿好高骛远!
 

烘焙人不能一口吃个胖子,需要我们持之以恒的坚守,行业的快速发展和诱人的薪资待遇让很多意志不坚定的从业者失去了职业操守,很多刚刚进入烘焙行业的技术人员,自己没有经过比对,过高的预估了自己的能力,学了短短的时间,就觉得什么都会了、都懂了,在技术不扎实的情况下,贪慕高薪,狂妄自大;也有一部分从业者技术虽然很好,但是缺乏定性,只关注眼前利益,没有底线,频繁跳槽,最终让自己成为了烘焙行业的“游走族”,到处工作,没有定位,四处碰钉。树立个人口碑,做一个有职业操守的从业者,这是烘焙人必备的要求。所以,作为一位烘焙从业者,必须要认清自己的个人能力,谦虚谨慎,切勿好高骛远,每一位烘焙大师都不是一朝一夕炼就的,需要持之以恒的坚守!同时要有前瞻性的职业生涯规划,切勿只关注眼前利益,频繁跳槽。
 

脚踏实地 坚守烘焙人职业道德
 

做烘焙没有捷径,由不得半点投机取巧,脚踏实地才能破茧而出!做烘焙的人很多,但是烘焙大师却少之又少,成就大师的不仅仅是过硬的技术能力,更是他们对于烘焙事业的坚持和用心。很多从业者坚持一年、两年觉得没有太大的提升就选择放弃改行;其实,做烘焙除了是一种谋生手段,更是一种生活体验,想获得更大的个人收益,就要把烘焙当作自己生活中的一部分和毕生的事业,用心和爱,精心制作每一款产品,去突破自己的每一个瓶颈,不断的成长。同时作为一个烘焙人,应该有清晰的职业生涯规划,恪守职业道德,也要具备感恩的心态,在自己的岗位中兢兢业业,善始善终,为企业创造价值,实现团队梦想的同时,成就自己的梦想,树立良好的人生口碑!
 

快速的市场发展,需求大量的烘焙从业者,更需要优秀的烘焙人才,想成为优秀的烘焙人,就从严格的自我要求开始,脚踏实地,坚持不懈,相信只要努力并恪守职业道德,未来你一定可以成为一名受尊重的烘焙人。

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